Jiro Dreams of Sushi: ecco due nuove clip

Fu con non poco interesse, nonché soddisfazione, che a Dicembre scorso segnalammo un particolarissimo documentario. Si tratta di Jiro Dreams of Sushi, diretto da David Gelb, che si sofferma su un tema che siamo convinti affascini una marea di persone (cinefile e non): il sushi. In realtà, prima ancora della pietanza, il protagonista è il non più giovanissimo Jiro Ono, ottantacinquenne proprietario del Sukiyabashi Jiro a Tokyo.

Convinto di non aver ancora raggiunto la perfezione – perché, ci dice, “nessuno sa dove sia il top” – Jiro vive per il suo lavoro. Una vocazione, la sua: quella di essere un visionario del sushi. Ma in Jiro Dreams Of Sushi c’è di più. La trasmissione del mestiere è ancora attuale nella famiglia Ono, ecco perché il figlio di Jiro, Yoshikazu, deve fare di tutto per tenere viva la fiamma accesa dal padre, anche quando quest’ultimo non ci sarà più. In apertura e dopo il consueto salto trovate due nuove clip del documentario uscito da poche settimane negli USA.